Konzumácia suchej salámy a šunky počas tehotenstva: Na čo si dať pozor?

Dobrý deň,
ďakujeme za Vašu otázku.

Suchá saláma a šunka nie sú v tehotenstve úplne bezpečné, ak sa jedia studené. Odporúča sa ich pred konzumáciou dôkladne ohriať, kým nebudú horúce.

Suchá saláma, chorizo, prosciutto a podobné sušené mäso môžu niesť riziko toxoplazmózy a listériózy. Dostatočná tepelná úprava potravín (varenie pri teplote viac ako 70°C) zabezpečuje ochranu pred nakazením listériou. 

Šunka a iné chladené priemyselne spracované mäso môžu byť rizikom pre listériu, najmä keď sú nakrájané pri pulte alebo dlhšie otvorené.

Bezpečnejšie sú čerstvo uvarené mäso, kuracie mäso, hovädzina či ryby.

Prikladám aj článok "Ktoré potraviny v tehotenstve škodia?".

Prajem pekný zvyšok dňa.

S pozdravom,
PharmDr. Simona Vargová