Hlavný popis produktu
Slnečnicový lecitín – prírodný emulgátor pre varenie, pečenie a podporu organizmu
Lecitín je čisto prírodná látka, ktorá sa v potravinách používa ako emulgátor – zabraňuje oddeleniu vody od oleja, zlepšuje konzistenciu cesta, prispieva k jeho väčšiemu objemu a spomaľuje žltnutie tukov. Vďaka jemnej textúre a neutrálnej chuti je ideálny na každodenné použitie v kuchyni aj ako nutričná podpora.
Využitie lecitínu v kuchyni
- Pečenie chleba a koláčov – pre nadýchané cesto a lepšiu konzistenciu.
- Výroba domácej čokolády – zabezpečí hladkú a jemnú štruktúru.
- Polievky a omáčky – prirodzene zahusťuje a stabilizuje.
- Náhrada žĺtkov a masla – vhodné pre vegánske alebo nízkotučné recepty.
Dávkovanie pri pečení
- Do cesta na chlieb: 1 lyžica lecitínu na 1 kg zmesi
- Ako náhrada vajec: 1 lyžica nahradí 2 žĺtky
Prečo slnečnicový lecitín?
- Nie je spájaný s genetickou modifikáciou (GMO free)
- Nie je alergénom
- Neutrálna chuť a vôňa – neovplyvňuje výslednú chuť jedla
Lecitín a jeho účinky na organizmus
Lecitín patrí medzi fosfolipidy, ktoré tvoria hlavnú časť bunkových membrán. Najdôležitejšou zložkou slnečnicového lecitínu je fosfatidylcholín (cholín), ktorý má významné biochemické účinky.
Výživové benefity cholínu
- Metabolizmus homocysteínu: pomáha znižovať jeho hladinu a chrániť cievy pred poškodením.
- Metabolizmus lipidov: udržiava cholesterol v rozpustnej forme, bráni jeho ukladaniu v cievach.
- Trávenie tukov: je súčasťou žlče nevyhnutnej na trávenie tukov.
- Normálna funkcia pečene: nedostatok cholínu vedie k stukovateniu pečene.
Zloženie
Lecitín zo slnečnice
Všeobecné pokyny a upozornenia
- Uskladňujte mimo dosahu malých detí.
- Nevhodné pre deti do 3 rokov.
- Skladujte v suchu.
- Po otvorení obal vždy dôkladne uzavrite.