Chcete byť túto jeseň fit? Jedzte podľa aktuálnych farieb

Ideálne sú husté krémové polievky, ale tiež smoothie so štipkou škorice a zázvoru na zohriatie či šaláty s pečenou zeleninou, kozím syrom a orechmi. Riaďte sa podľa typických jesenných farieb – červená, oranžová, fialová a hnedá v sebe ukrýva množstvo vitamínov i živín, veľmi potrebných práve v tomto období.

ZAČERVENAJTE SA

Mrkva patrí k najkvalitnejším slovenským potravinám. Len málokto má na ňu alergiu, navyše obsahuje množstvo vitamínov, vlákniny a betakaroténu. Jej pravidelná konzumácia uľahčí trávenie, a to najmä v prípade, že ju konzumujete v neupravenej verzii. Poradí si s vysokým cholesterolom i oslabenou imunitou, keďže predstavuje výborný zdroj vitamínu C. Ak chcete z mrkvy vyťažiť maximum, nezabudnite ju jemne pokvapkať olejom alebo iným tukom, aby vaše telo dokázalo spracovať celý jej obsah.

Naše jablká sú dostupné prakticky celoročne a dobre uskladnené vám vydržia až do začiatku novej sezóny. Najideálnejšie na konzumáciu sú v čerstvom stave, no poslúžia aj ako prísada do šalátov, smoothie alebo ako rýchla desiata. Jablká pozitívne pôsobia na celý organizmus, dezinfikujú ústnu dutinu a vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáhajú vášmu telu zbaviť sa toxínov či cholesterolu.

Ďalším významným jesenným hitom je rakytník. Vedeli ste, že iba jedna bobuľka denne pokryje vašu celodennú dávku vitamínu C? Obsahuje ho dokonca dvadsaťpäťkrát viac než pomaranč! Dva mesiace vydrží v chladničke, neskôr si môžete vetvičky rakytníka nechať zamraziť a pridávať ho napríklad do smooothie. Navyše, nájdete v ňom aj mimoriadne dôležitý vitamín K. U niektorých žien s osteoporózou sa zistila nízka hladina práve tohto vitamínu. Pravidelná konzumácia oranžových plodov rakytníka pomáha znižovať straty vápnika močom a dokonca zmierniť aj silnú menštruáciu.

SKÚSTE TO NAFIALOVO

Vedeli ste, že cvikle sa kedysi pripisovali doslova zázračné účinky? Údajne dokázala z tela vyhnať  nielen choroby, ale aj zlých duchov. Červená repa je doslova nabitá množstvom výživných látok a perfektne chutí v šalátoch, polievke, s krúpami alebo len tak, upečená v rúre. Kombinujte ju aj s kozím a ovčím syrom, prípadne s tofu. Nezabudnite ju uvariť pomaly a bez pokrievky – takto upravená vám vydrží v chladničke aj dva dni.

Ak potrebujete pomôcť s trávením, spomeňte si na fialovú kapustu. Táto jesenná zelenina, vypestovaná priamo u nás, má vysokú antioxidačnú hodnotu a obsahuje ešte viac vitamínov, než jej biela verzia. A hoci sa na Slovensku najčastejšie konzumuje ako príloha k lokšiam a kačici, dajte jej šancu aj v podobe hlavného jedla, prípadne hustej polievky.

Zázvor patrí do povinnej kuchynskej výbavy, a to nielen na jeseň. Má vynikajúce antiseptické a dezinfekčné účinky a je nezastupiteľným pomocníkom v liečbe žalúdočných problémov. Dajte si pozor na vlhký a zvráskavený koreň – čerstvý by mal byť krehký a hladký. Pokojne ho nastrúhajte do čaju alebo pridajte do varenia, vynikajúca je aj zázvorovo-medová zálievka.