Sada damaškových kuchynských nožov Arata

Precízne spracované kuchynské nože, ideálne pre náročných kuchárov aj milovníkov japonského štýlu! Disponujú dvojitou čepeľou, čo z nich robí nielen efektívny, ale aj esteticky jedinečný nástroj. Tieto nože sú zložené z 3 vrstiev ocele, ktoré sú spojené tradičnou metódou kováčskeho zvárania. Vďaka tomu získavajú výnimočne ostré a odolné ostrie s nádhernou kresbou ocele. Nie sú vhodné na sekanie alebo krájanie mrazených potravín. Po každom použití odporúčame nože opláchnuť, dôkladne osušiť a bezpečne uložiť.

Damašková oceľ sa vyrába opakovaným skováním, prekladaním a znovu skováním niekoľkých pásikov ocele o rozdielnych vlastnostiach, takto vzniká charakteristický vzor, ktorý máva desiatky až stovky vrstiev. Damašková oceľ je vďaka zoskupeniu materiálov rozdielnych vlastností dlhodobo ostrá a odolná.

Jadro ocele tvorí jedna z najlepšie hodnotených ocelí VG-10. Vysoko abrazívne odolná nerezová oceľ.

Oceľ V Gold 10 je všeobecne známa ako VG-10 alebo niekedy V-Kin-10 (kín je skratka pre 'zlato' v japončine). VG-10 je unikátna formulácia ocele s vysokým obsahom uhlíka a obsahom chrómu, vanádu, molybdénu a kobaltu. Oceľ je špeciálne určená pre tie najkvalitnejšie nože používané tak v kuchyni, tak aj v teréne. VG-10 je často nazývaná 'super oceľ', pretože je navrhnutá tak, aby si uchovala ostrosť a trvanlivosť, bez toho aby sa stala krehkou. Najčastejšie používaná pri výrobe damaškových nožov. Keď je oceľ používaná ako jadro a je skladaná s ďalším druhom ocele, tak sa dosiahnú najlepšie vlastnosti nožov, keď sú vďaka spojeniu dvoch druhov ocelí zároveň pevné, tvrdé, dostatočne pružné a odolné voči korózii.

NOŽE NEDÁVAJTE DO UMÝVAČKY RIADU!!!

Špecifikácia:

• Materiál čepele: Oceľ 10Cr15MoV
• Materiál rukoväte: Drevo, Farebná živica
• Tvrdosť: HRC60±2
• Farba: strieborná, čierna s hnedo-červenou rukoväťou
• Veľmi pohodlné do ruky.
• Nepoužívajte na mrazené potraviny
• Balenie: 6ks

Veľkosti nožov:

• Nôž Utility- 27,3cm, čepeľ 13cm
• Nôž Nakiri- 32,5cm, čepeľ 16,2cm
• Nôž Kiritsuke- 36cm, čepeľ 21,4cm
• Nôž Chef- 35,5cm, čepeľ 20,8cm
• Nôž Santoku- 32,6cm, čepeľ 17,5cm
• Nôž Gyuto- 37,5cm, čepeľ 22,6cm