Damaškový kuchynský nôž Kiritsuke

Výnimočný nôž typu Kiritsuke, tradične používaný japonskými šéfkuchármi, je kombináciou presnosti a elegancie. Vďaka svojej tvarovanej čepeli s rovným ostrím a špičkou zrezanou do ostrého uhla je vhodný na krájanie zeleniny, rýb aj mäsa s maximálnou presnosťou a štýlom. Ideálny pre kuchárov, ktorí ovládajú techniku rezania a hľadajú multifunkčný, zároveň ikonický nôž.

Čepeľ je vyrobená zo 67 vrstiev damaškovej ocele s jadrom VG-10, ktoré zaručuje dlhodobú ostrosť, výbornú odolnosť a atraktívny dekoratívny vzor. Tepaný povrch horného okraja čepele znižuje trenie pri krájaní a zamedzuje prilepovaniu potravín.

Rukoväť z červeného a ebenového dreva v tradičnom japonskom štýle zabezpečuje ergonomický úchop a dokonalé vyváženie, čím prispieva k bezpečnosti a komfortu pri práci. Šesťhranný tvar navyše pôsobí esteticky a funkčne zároveň.

Špecifikácia:

• Materiál čepele: 67-vrstvová damašková oceľ s jadrom VG-10
• Materiál rukoväte: Červené drevo a ebenové drevo
• Tvrdosť: HRC60±2
• Farba: hnedá s kovanou čepeľou a dvojfarebnou drevenou rukoväťou
• Nie je určený na mrazené potraviny
• Balenie: 1 ks Kiritsuke nôž

Veľkosť noža:

• Celková dĺžka: 342 mm
• Dĺžka čepele: 190 mm
• Hrúbka čepele: 2.8 mm
• Váha: 100 g