Hlavný popis produktu
Čo je čaj Matcha
Čerstvé čajové lístky sa rozomelú na jemný prášok, výsledkom je sýto zelená farba s výraznou chuťou a arómou. Čaj Matcha obsahuje katechíny a aminokyseliny.
Čím sa Matcha odlišuje od bežných zelených čajov
Matcha je 100% zelený čaj zomletý na jemný prášok (cca 5 – 10 mikrónov). Pri výrobe nedochádza k fermentácii a nepridávajú sa žiadne farbivá, prísady ani konzervačné látky. Pri pití Matcha konzumujete celý čajový list.
Skladovanie: Chráňte pred priamym svetlom. Skladujte v chlade a suchu.
Dávkovanie
Matcha obsahuje prirodzene kofeín, preto u detí a tehotných žien konzumáciu obmedzte:
- Deti 7 – 9 rokov: 2,1 g/deň
- Deti 10 – 12 rokov: 3,2 g/deň
- Dospelí: 4 – 8 g/deň
- Tehotné ženy: maximálne 4 g/deň
Príprava čaju Matcha
Za studena: Čaj zmiešajte s vodou (2 dl – 1,5 l podľa chuti) a poriadne pretrepte (použite šejker alebo plastovú fľašu). Odporúčame pridať pár kvapiek limetky alebo trochu ovocného sirupu podľa chuti.
Za tepla: Čaj zalejte horúcou vodou (2 dcl) s teplotou cca 70 °C a poriadne rozmiešajte (ideálny je malý šľahač mlieka na vytvorenie peny). Skvelú chuť docielite pridaním medu a limetky alebo podávaním s mliekom na zjemnenie chuti.
Čo je možné z Matcha pripraviť
Z čaju Matcha je možné pripraviť rôzne teplé a studené nápoje, koktaily, čokolády a zmrzliny. Matcha bežne využívajú reštaurácie, bary, čajovne, cukrári, šéfkuchári aj pekári.
Rozdiel medzi čajom Matcha a kávou
Matcha aj káva obsahujú kofeín. Matcha obsahuje navyše aj aminokyseliny (theanín) a minerály. Pri matche sa kofeín uvoľňuje postupnejšie než pri káve.
Farba čaju Matcha
Sýto zelená farba je spôsobená vysokým obsahom chlorofylu v čajových lístkoch. Štyri týždne pred zberom sa čajovníky tienia plachtami, ktoré obmedzujú slnečné žiarenie, vďaka čomu rastliny produkujú viac chlorofylu.
Kvalita čaju Matcha
Podobne ako pri víne aj pri matche existuje široké spektrum kvality. Hlavné faktory kvality:
- Chuť: vysokokvalitná Matcha je jemná, hladká a mierne sladkastá s minimálnym náznakom trpkosti.
- Farba: kvalitná Matcha má sýto zelenú farbu; pri nižšej kvalite sa farba mení na žltohnedú.
Krajina pôvodu: Japonsko.