Hlavný popis produktu
RBD kokosový olej BIO Wolfberry sa získava rafináciou poslednej frakcie, ktorá zostane po predchádzajúcom lisovaní dužiny kokosového orecha, bežne známeho ako kopra. Po rafinácii, ktorá sa vykonáva za vysokých teplôt, olej stráca vlastnosti panenského oleja, ale získava špecifické vlastnosti, napríklad sa neprepaľuje pri vysokých teplotách, je vhodný na zdravé varenie tým, že neobsahuje transmastné kyseliny ako živočíšne tuky a ďalej je:
• vhodný na smaženie a fritovanie, keďže má vysoký bod zadymenia (bod prepaľovania, 210 °C)
• nie je hydrogenovaný a pri výrobe nie sú použité žiadne chemické rozpúšťadlá
• bod topenia je 23 – 27 °C
Žiaľ, mnohí obchodníci vydávajú tento BIO RBD olej za bežný panenský kokosový olej a nezkušení zákazníci sú týmto zvykom často poškodzovaní. Rozdiel sa však dá jednoducho spoznať. Rafinovaný kokosový olej je pri výrobe dezodorizovaný, teda bez vône. Na rozdiel od panenského kokosového oleja, ktorý je typický svojou kokosovou arómou.
Použitie
RBD BIO kokosový olej má veľmi široké využitie ako potravina. Vzhľadom na svoju tuhú konzistenciu do 23 °C je vhodný ako náhrada masla alebo margarínu pri príprave rôznych nátierok a dezertov. Výborne sa hodí aj na smaženie. Tento BIO kokosový olej nežltne a je vhodný aj na kozmetické účely, výrobu krémov, mastí a balzamov.