Hlavný popis produktu
Výhonky sú veľmi obľúbené v ázijskej kuchyni. Chrumkavé mungo je súčasťou nejedného zeleninového šalátu, ale podáva sa aj samostatne v miskách. Mungo klíčky sú veľmi vhodné ako prísada do zeleninových šalátov a polievok.
Charakteristika
Mungo je jednoročná teplomilná rastlina pestovaná pre klíčky a semená. Mungo fazule majú olivovo zelenú farbu a predávajú sa lúpané, celé alebo polené. Rovnako ako pri všetkých ostatných druhoch strukovín sa obsah cenných látok vo fazuliach mungo nakličovaním výrazne zvyšuje.
Návod na klíčenie
• Semená zalejeme vodou a necháme odstáť minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.
• Jemne navlhčené ich vložíme do klíčiacej nádoby.
• Semená ponecháme na tmavom a teplom mieste, kde začnú klíčiť.
• Klíčky je potrebné pravidelne preplachovať, aby sme zabránili plesniam (2–3× denne).
• Prvé klíčky sa objavia po 24 hodinách.
• Na konzumáciu sú vhodné klíčky po 3–4 dňoch.
• Pred konzumáciou klíčky opláchnite.
Rady a tipy
• Odporúčame klíčiť na klíčiacej miske, sitku, v sklenenej nádobe alebo v PET fľaši, nie na vate.
• Pre dlhšiu trvanlivosť odporúčame hotové klíčky uchovávať v chladničke, kde vydržia aj týždeň.