Schudli ste a váha opäť stúpa? Odborník na výživu vysvetľuje, prečo sa telo chudnutiu bráni
Schudli ste, zmenili ste jedálniček, začali ste sa viac hýbať a ručička na váhe sa konečne pohla správnym smerom. O niekoľko mesiacov neskôr však kilogramy začnú pribúdať späť. Mnohí ľudia to považujú za osobné zlyhanie. Je to naozaj tak? O tom, prečo sa telo bráni strate hmotnosti a ako sa dá predísť jojo efektu, sme sa rozprávali s odborníkom na výživu Doc. MSc. MUDr. Petrom Minárikom, PhD.
Prečo sa po úspešnom schudnutí hmotnosť tak často vracia späť?
Pretože naše telo nie je nastavené na chudnutie, ale na prežitie. Keď schudneme, organizmus si to nevysvetľuje ako úspešné splnenie cieľa, ale ako stratu zásob energie. Na túto situáciu reaguje obrannými mechanizmami. Zvyšuje sa pocit hladu, znižuje sa pocit nasýtenia a zároveň klesá energetický výdaj organizmu. Telo sa jednoducho snaží dostať späť na hmotnosť, na ktorú bolo dlhodobo zvyknuté. Preto je udržanie nižšej hmotnosti často náročnejšie než samotné schudnutie.
Znamená teda jojo efekt slabú vôľu?
Nie. Samozrejme, životný štýl a návyky zohrávajú veľkú úlohu, ale jojo efekt nemožno vysvetliť len nedostatkom disciplíny. Moderná medicína dnes vie, že po schudnutí dochádza v organizme k hormonálnym a metabolickým zmenám, ktoré podporujú návrat hmotnosti.
Práve preto dnes obezitu považujeme za chronické ochorenie. Rovnako ako vysoký krvný tlak alebo cukrovka potrebuje dlhodobý manažment a priebežnú kontrolu. Nie je to problém, ktorý sa vyrieši jednou úspešnou diétou.
Prečo sú drastické diéty takmer vždy slepou uličkou?
Pretože sú založené na extrémnom obmedzení. Človek síce často schudne rýchlo, ale takýto režim nedokáže dodržiavať mesiace alebo roky. Ďalším problémom je, že pri veľmi rýchlom chudnutí telo nestráca iba tuk. Môže ubúdať aj svalová hmota. A práve svaly sú dôležité pre udržanie metabolizmu. Čím menej svalov máme, tým menej energie telo spáli v pokoji a tým ľahšie sa kilogramy vracajú späť.
Veľa ľudí sklamane povie: „Schudla som len päť kilogramov.“ Má to vôbec význam?
Má. A veľký. V medicíne už dávno neplatí, že úspechom je len výrazný pokles hmotnosti. Už zníženie telesnej hmotnosti o 5 až 10 % prináša merateľné zdravotné benefity. Zlepšuje sa krvný tlak, hladina cukru v krvi, hladina tukov v krvi a znižuje sa riziko mnohých komplikácií spojených s obezitou. Ľudia sa často sústreďujú len na číslo na váhe. Oveľa dôležitejšie je, čo sa deje so zdravím.
Čím sa odlišujú ľudia, ktorí si nižšiu hmotnosť udržia dlhodobo?
Výskumy aj klinická prax ukazujú niekoľko spoločných znakov. Takíto ľudia zostávajú pravidelne fyzicky aktívni, priebežne kontrolujú svoju hmotnosť a nevnímajú nový spôsob stravovania ako dočasnú diétu. Neprestanú robiť veci, ktoré ich k výsledku doviedli. Skrátka pochopia, že nejde o projekt na tri mesiace, ale o nový spôsob života. Veľký význam má aj rýchla reakcia na prvé signály. Ak človek priberie dva alebo tri kilogramy, je jednoduchšie zasiahnuť včas, než čakať, kým sa vráti všetka pôvodná hmotnosť.
Čo by ste odkázali ľuďom, ktorí sa boja, že po ďalšom pokuse opäť zlyhajú?
Aby sa prestali pozerať na chudnutie ako na krátkodobý projekt. Cieľom nie je schudnúť čo najrýchlejšie. Cieľom je vytvoriť si systém návykov, ktorý dokážeme dodržiavať aj o rok či päť rokov. Ak sa obezita vráti, neznamená to, že človek zlyhal. Znamená to, že ochorenie potrebuje ďalšiu pozornosť. Rovnako ako pri iných chronických ochoreniach.
Zapamätajte si:
- Jojo efekt nie je automaticky dôsledkom slabej vôle.
- Telo sa strate hmotnosti biologicky bráni.
- Už 5 – 10 % pokles hmotnosti prináša významné zdravotné benefity.
- Najväčším úspechom nie je schudnúť. Najväčším úspechom je nepribrať späť.
V ďalšom rozhovore s pánom Doc. MSc. MUDr. Petrom Minárikom, PhD sa pozrieme na modernú liečbu obezity. Čo sa deje, keď človek zje výrazne menej než predtým a prečo musí mať každé sústo vysokú výživovú hodnotu?
