Hlavný popis produktu
Mrazom sušené mango je chrumkavé a chuťovo vynikajúce. Hodí sa skvele do každého raňajkového müsli. Odporúčame mango prípadne namočiť alebo si nakrájať kúsky do jogurtu, kaše či vločiek, prípadne vziať so sebou na výlet ako rýchlu desiatu. Mango je na skus mierne tuhšie a vždy záleží na konkrétnej odrode, dĺžke sušenia a aktuálnej úrode. Môže byť tiež použité na zdobenie koláčov či tort. Rozomleté na prášok sa dobre hodí na ochutenie smoothie či na zafarbenie a dochutenie polev, krémov alebo zmrzliny. A ak chcete vykúzliť rýchlu dobrotu, polejte sušené mango rozpustenou čokoládou a posypte kokosom.
Charakteristika
Mango je bohatým zdrojom betakaroténu, vitamínu C a vitamínu A. Jedinečný postup spracovania lyofilizáciou zachováva ovociu jeho plnohodnotnú chuť, farbu aj arómu. Sušené ovocie tým nestráca svoje vitamíny, minerály a ďalšie živiny obsiahnuté v čerstvom ovocí. Lyofilizácia je proces sušenia a odstraňovania vody zo suroviny pri extrémne nízkej teplote a tlaku. Výsledkom je surovina, ktorá je vzhľadovo veľmi podobná čerstvej, avšak má oveľa nižšiu hmotnosť a dokonale chrumkavú konzistenciu. Z nutričného hľadiska je mango zaujímavé vysokým obsahom draslíka, vitamínu E a niektorých vitamínov skupiny B, konkrétne B1, B2, B6 a niacínu. Mrazom sušené ovocie je ľahko skladovateľné, trvanlivé a možno ho čiastočne rehydratovať pomocou vody do takmer pôvodného stavu. Ak si u sušeného manga všimnete biele škvrnky, nič sa nedeje. Ide o to, že ovocie často skryštalizuje cukor a to sa prejaví práve takto.